Sałatki z owocami egzotycznymi

Rzadko robię dania z owocami, bo konsumpcja najmniejszego owoca oznacza jeszcze większe przekroczenie limitu 20g fruktozy, którego na protokole autoimmunologicznym radzą nie przekraczać. Jednak czasami folguję swoim zachciankom (przy czym owoców daję dużo mniej niż w oryginalnych przepisach). Dziś zamieszczam zestawienie najpyszniejszych sałatek z owocami egzotycznymi, na jakie do tej pory natrafiłam.

Sałatki z pomarańczą to osobna kategoria, którą opiszę w osobnym poście. Również o sałatkach z owocami krajowymi napiszę osobno.


Sałatka szparagowa z ananasem i burakiem - miłe w niej (a rzadko spotykane) jest to, że można do niej dorzucić kiełki i rzeżuchę



Sałatka z burakiem, szparagami i winogronami



Sałatka z kalafiorem, ananasem i winogronami - to kolejne danie, które jest dobre mimo pominięcia połowy składników z przepisu



Sałatka z mango i kalafiora



Sałatka z grillowaną cukinią, rodzynkami i sosem z awokado - uwaga na rodzynki - zazwyczaj zawierają olej słonecznikowy. Zamiast nich można dać winogrona. Są tym lepsze, że mają mniej fruktozy.

Dania na ciepło 3 (swojskie)

Orientalne dania na ciepło już były. Dziś czas na dania ze zwykłych, swojskich składników typu kapusta, jarmuż czy grzyby.

Kalafior w sosie grzybowym
 


Pieczarki z płatkami drożdżowymi



Danie z kapusty i cukinii



Kapusta z boczniakami



Dynia i jarmuż - podaję z ryżem z kalafiora

Sosy

Sosy można podać do makaronu (z manioku, z cukinii, z buraka), do warzyw (brokuł, kalafior, szparagi, itp.) lub zjeść jako samodzielny posiłek.


Sos bez-pomidorowy - wspaniały przepis dający możliwość wykorzystania buraka. Z makaronem z manioku smakował niemal jak klasyczne spaghetti. Częsty gość na moim stole.



Sos z boczniaków



Wegański sos Alfredo - z kalafiora. Doskonały np. do makaronu z cukinii



Sos serowy z brokułami - przepyszna kombinacja; zamiast brokułów można podać np. do szparagów czy kalafiora



Spaghetti z zielonymi szparagami i natką pietruszki - zamiast parmezanu dajemy płatki drożdżowe



Krem z zielonych szparagów i cukinii

Najlepsze dania na ciepło

Tu zamieszczam linki do przepisów, z których korzystam najczęściej. Są to przepisy na potrawy szybkie w przygotowaniu i jednocześnie zawierające sporo białka i kalorii (dzięki kalafiorowi i burakom).


Ryż z kalafiora ze szparagami - szykuję to danie co najmniej raz w tygodniu. Dobre wychodzi nawet bez szparagów lub cukini, a np. z pieczarkami czy innymi grzybami.



Curry z kalafiora i plantana z mlekiem kokosowym - kolejny cotygodniowy pewniak. Ziemniaki zastępuję plantanem (czasami robię z batatem, ale wychodzi dużo gorzej). Składniki na 1 osobę na dzień: co najmniej pół sporego kalafiora, 1 plantan. Jak robię to danie, to zazwyczaj od razu ilość na 2-3 dni.



Curry z buraka i plantana z wiórkami kokosowymi - składniki na 1 osobę na 1 dzień: 2 wielkie buraki, 1 plantan. Jak robię to danie, to zazwyczaj od razu ilość na 2-3 dni.



Przepisy na smaczne, ale rzadziej przygotowywane dania na ciepło zamieszczę w osobnym poście.