Sałatki z pomarańczą

Każda z poniższych sałatek jest przepyszna i nadaje się nawet do poczęstowania gości czymś eleganckim. Niestety pomarańcza w składzie oznacza przekroczone 20g fruktozy dziennie. Dlatego przygotowuję je od święta.

Pomarańczy dajemy mniej niż w oryginalnym przepisie.


Sałatka z buraka, pomarańczy i awokado
Słonecznik, pieprz i miód z mniszka/syrop z agawy pomijamy. Szczypiorek i glazurę z przepisu też możemy pominąć, jeśli nie mamy lub nam się spieszy.



Sałatka z rukolą, awokado i pomarańczą



Sałatka z brokuła, pomarańczy i oliwek

Sosy

Sosy można podać do makaronu (z manioku, z cukinii, z buraka), do warzyw (brokuł, kalafior, szparagi, itp.) lub zjeść jako samodzielny posiłek.


Sos bez-pomidorowy - wspaniały przepis dający możliwość wykorzystania buraka. Z makaronem z manioku smakował niemal jak klasyczne spaghetti. Częsty gość na moim stole.



Sos z boczniaków



Wegański sos Alfredo - z kalafiora. Doskonały np. do makaronu z cukinii



Sos serowy z brokułami - przepyszna kombinacja; zamiast brokułów można podać np. do szparagów czy kalafiora



Spaghetti z zielonymi szparagami i natką pietruszki - zamiast parmezanu dajemy płatki drożdżowe



Krem z zielonych szparagów i cukinii